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美国饮食一些有趣的事情

2020年06月23日
来源:知识人网整理
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摘要:对于美国人的饮食,大家觉得他们的原创就是垃圾食品。美国人经常吃的东西,很少有他们自己的原创。据说连三明治也是犹太人的发明,反正就是任何东西都可以加在两片面包中间。

  对于美国人的饮食,大家觉得他们的原创就是垃圾食品。美国人经常吃的东西,很少有他们自己的原创。据说连三明治也是犹太人的发明,反正就是任何东西都可以加在两片面包中间。

  但是任何一种饮食的风格都有背后的文化和理念,其实美国人的很多吃法也是有些道道的。初到美国的时候,惊诧于超市里琳琅满目的salad dressing (沙拉酱),主要是用来拌蔬菜沙拉的。给我留下深刻印象的有三种:Ranch,这个奶香比较浓郁;French,橘红色的,甜酸口;Italian,颜色较清亮,有蒜香味。感觉这三种口味,中国人还比较容易接受。凡是能生着吃的蔬菜都会出现在沙拉中。

  近一二十年提倡的慢食运动,有几个关键点。首先当然是细嚼慢咽,其次是吃应季的水果蔬菜,少吃反季节的,再者要多食用本地出产的产品,这样省去运输的过程,比较符合环保理念。还有就是不要过度烹饪,懂得欣赏食物的原味,同时也不破坏它原有的营养结构。感觉美国人最后一点做的很好。当然也有人认为,他们就是不会做饭,呵呵。我初到美国的时候也觉得蔬菜沙拉味道太过寡淡了,所以放很多的dressing。而后者的热量很高,这种健康吃法完全被我破坏了。

  其实在饮食方面,我们需要适当放弃对味觉刺激的执着追求。当你静下来心细细品味,会发现那些看似寡淡的食品也别有一番滋味吧,而且对身体健康有好处。饮食是这样,生活里的其他事情又何尝不是如此呢?